Cocineras de Oaxaca recibirán premio mundial en Asturias, España.
Un grupo de cocineras mexicanas representarán a México en el primer Congreso Internacional de Guisanderas y Cocineras Tradicionales que se llevará a cabo en Septiembre en Asturias, España.
Durante el 13 al 15 de Septiembre, el congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural reconocerán la labor de las mujeres que han enaltecido el nombre de México en el mundo gastronómico.
Durante este evento México tendrá como embajadoras a las chefs oaxaqueñas Celia Florian y Rosario Cruz, quienes recibirán el galardón Guardianas de la Tradición, en nombre de la Asociación Cocineras Tradicionales de Oaxaca.
A través de una entrevista la chef Celia Florián comento lo siguiente:
“Tendré el gran honor de ir a recibir el premio a España, pero la verdad es que no es mío: es de todas. Lo que las cocineras hacen es hermoso y majestuoso; que lo celebren en otra parte del mundo habla de lo bien que están realizando. Ellas son mujeres que buscan salvar saberes muy antiguos con mucho amor, qué mejor que se les reconozca por ello”.
A este congreso acudirán mujeres cocineras que han dedicado su vida al arte culinario, lo que representa uno de los aspectos fundamentales de la identidad cultural de los pueblos. Entre los objetivos de esta actividad está empoderar y dar visibilidad a las mujeres que se desenvuelven en el ámbito gastronómico en los países del mundo.
El Congreso Internacional de Guisanderas y Cocineras Tradicionales será un evento con cupo limitado, sin embargo las personas podrán seguir las actividades a través de internet en las cuentas oficiales de la asociación y del congreso.